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为什么自己做的海绵蛋糕凉了以后会变硬?

2020-06-19
为什么自己做的海绵蛋糕凉了以后会变硬?
都是一样你看馒头,冷硬的,要吃的时候一定要上面点水放微里叮一下,或者上笼屉蒸一下。
蛋糕么,你可以买国外用的那种蛋糕保存玻璃罩,厨房用品店都有卖,就是一块木板,上面是一个圆形的玻璃罩,罩在木板上密封很好的,一般都拿那个来保存蛋糕啊,容易变硬的面包之类的东西。
还有一种,是适合饭店用的,他们保存蛋糕和面包,都是用一种不锈钢的滑盖盒子,密封很好,下面还可以放少许水来保湿。
如果这些东西都没有,就尽量保持密封,可以买特百惠的密封盒子试试,效果也不错,不然就每次吃之前热一下海绵好象本来冷了就有点硬,我作过一次海绵感觉不好,试试戚风吧,软软的,很好,你实在不行拿微波炉打下吧
火锅店里的蛋糕放冰箱里变硬了怎么办
隔蛋糕不但水分减少,香味也变淡了道蛋糕一定要一吃完其实如果将苹果与蛋糕一起放,可以保持蛋糕的美味喔! 只要将苹果切开,然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味喔!与苹果放在一起的蛋糕,不但水分可以保持住,苹果的香味还能让蛋糕更香
芝士蛋糕放冰箱后周围会变硬,为什么,可以怎样解决
芝士蛋糕阁下是给放在冷冻里保存了吧,这样当然会变硬,很正常,从冰柜拿出后,放在自然温度里,一般半个小时左右就会变软。祝开心。
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蛋糕冷了为什么发硬,发干?
  冷了发硬、发干,是因为蛋糕中的水分了!以”香蕉蛋糕“为例,做法如下:

  :黄油60克,蛋60克
  辅料:细砂糖70克,低粉100克,泡打粉3克,小苏打少许,肉桂粉少许,香蕉泥100克
  步骤:
  1. 准备好原材料。
  2. 黄油室温软化,打软后加入砂糖打发。
  3. 分次加入蛋液搅打均匀。
  4. 分2次加入香蕉泥打匀。
  5. 加入过筛的低粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉等粉类,拌匀。
  6. 将面糊盛入裱花袋,挤入模具。
  7. 烤箱170度预热,中层上下火15分钟。自己做的没有任何的食品添加剂,水分蒸发掉了自然就会变硬。建议把做好的蛋糕凉凉侯用保鲜袋装好,放入冰箱里保鲜,吃的时候用微波炉热一下。追问

怪不得类,要另那些个乱七八糟的东东的喔,嗯照你的做着试试,谢谢追答

不客气本回答被提问者采纳放在微波炉里轻轻热几秒钟就和你刚买下的一样追问

我是想要跟店里一样不热也可以湿湿的那种口感,还是谢谢你本回答被网友采纳

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