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千里香和百里香哪种做菜更好在调料中的作用?

2020-06-18
千里香和百里香哪种做菜更好在调料中的作用?

应该是第一个


调料中的十里香和百里香有什么区别?各有什么用途?

十里香,是白色的野。有性繁殖系,属灌木型、中叶中生种。云南省昆明市金马区十里铺。是云南栽培的小叶种之一。百里香,是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。百里香属的几类植物,特别是原产地中海地区的银斑百里香,为欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中。应该尽早加入,以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。十里香树姿半开张,分枝密,叶长椭圆或披针形,叶色较暗绿,叶面微隆起,叶质中等。芽叶黄绿色,有茸毛,百芽重39.0克。产量较高。结实力较弱。用途:观赏。也适制绿茶。十里香是云南传统名茶之一,有“一杯十里香,满屋都飘香”之美誉。该茶特点是,条索紧细油润,香气高鲜,滋味醇爽,与用大叶茶制的滇绿,风格迥异。百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。可以用来做调料。


做调料的百里香是香菜吗?
百里香也叫麝香草灌木为卵圆形,花序头状,花萼管状钟形或狭钟形,花冠紫红或淡紫、粉红色,花期7-8月,是一种茎部窄细的常绿植物,具有迷人的香味,尤其在花开的时候,香气更浓郁。原产于地中海地区,常被作为香料和药材使用,也可以食用。
百里香调料直接放肉馅里可以吃吗?
可以吃是可以吃,但不太好吃,因为百里香是卤菜用的,用在料子馅里香料味太大了。
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